五脏进补药膳 强身健体

饮食是人体生命活动的主要物质来源，食物能够滋养五脏精气，和谐人体精力活动。因而，食物借其五味滋养五脏，亦能益智增神、强身健体。现在正值深冬，是保养身体的好时期，下面向我们介绍补五脏的一些药膳疗方供我们参考。

　　补肺药膳：

　　补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药，合作必定的食物经烹调而成的食物。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之成效。适用于肺气衰弱或肺阴缺乏者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易伤风、面无人色;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。

　　百合粥

　　鲜百合30～50克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净，加水适量，置武火上烧沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。迟早各服一次。具有益脾、定喘、止咳的成效，适用于肺阴缺乏、肺气衰弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。

　　健脾药膳：

　　健脾药膳是选用健脾益气的中药，合作必定的食物，经烹调而成的药膳食物。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之成效。适用于脾虚气弱之人，症见精力疲倦、四肢脆弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。

　　参枣米饭

　　党参10克，糯米250克，白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗洁净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之成效，适用于体虚气弱、乏力厌倦、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

　　养心药膳：

　　养心药膳是选用养心安神的中药，合作必定的食物，经烹调而成的药膳食物。它具有养汗水、补心气、安心神、益心智的成效。适用于心气虚或汗水虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。

　　龙眼肉粥

　　龙眼肉15克，红枣3～6枚，粳米60克。先将粳米淘洗洁净，龙眼肉、红枣洗净，同煮粥。迟早各服一次。此粥具有养心安神、健脾补血之成效。常用于汗水缺乏引起的心悸、失眠、健忘、贫血，脾虚泻泄、浮肿，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。

　　提示：用量不宜过大，须热服。风寒伤风、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

　　益肝药膳：

　　益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药，合作必定的食物，经烹调而成的药膳食物。它具有养肝、补血、明目，兼以滋阴潜阳、镇静的成效。适用于肝血缺乏阴不制阳而虚风内动者，症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、两肋痛苦、手足麻痹，甚至半身不遂，脉弦细数。

　　双决明粥

　　石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗洁净，与药汁煮成稀粥加冰糖食服。迟早各服一次，3～5天为一疗程。此粥具有养肝潜阳、清肝明目之成效。适用于目赤胀痛、羞明多泪、头胀头痛或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼干涩等症。

　　补肾药膳：

　　补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，合作必定的食物经烹调而成的食物。它具有温肾壮阳、填精生髓之成效，适用于肾虚症。肾虚症包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等。

　　猪肾粥

　　猪肾2个，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、精盐适量。将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗洁净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐服食。此粥具有补肾强腰成效，主要适用于中年人肾气缺乏引起的腰膝酸软痛苦、步履艰难、耳聋等症。